Para as festas de Natal e Ano Novo, opte por refeições saudáveis. Que tal salada de folhas verdes com castanhas, frutas secas e queijo magro?
As proteínas
Importantes o ano inteiro, na ceia de Natal e Ano Novo as proteínas estão presentes nas aves, bacalhau e lombo de porco.
Acompanhamento
As opções são arroz com açafrão, salada de grãos com nozes e figos, tabule tradicional ou tabule de quinoa.
Sobremesa do Papai Noel
Priorize as frutas da estação e com elas faça preparações maravilhosas e refrescantes. Ao invés de sorvete, opte pelo sorbet e se não der para ficar sem chocolate, prefira os chocolates meio amargo acima de 70% de cacau.
Use e abuse dos legumes
Os legumes também podem fazer parte da festa. Corte legumes diversos em fatias grossas e asse-as em grelha untada com óleo. Coloque os legumes grelhados num refratário e cubra-os com queijo mussarela e queijo prato ralados, requeijão e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.
Simplifique a festa
Quem abre sua casa para a festa, geralmente se estressa com os preparativos e com o receio de faltar comida. O negócio é relaxar. Lembre-se que a mesa de Natal ou de Ano Novo é sempre mais farta e por isso ninguém há de ficar com fome. Opte por pratos que rendam bastante e que possam ser servidos como “prato único”.
Boa ideia
Outra dica para deixar a dona de casa mais tranquila é dividir tarefas. Geralmente reunimos em nossa casa pessoas com as quais temos intimidade, então que tal combinar com os convidados a preparação das sobremesas? Cada um traz um doce e tudo é compartilhado no final.
O serviço
A melhor maneira de receber as pessoas para refeições ainda é o estilo buffet. Cada um serve-se como quer e quanto quer. Tudo livre e descontraído.
O tradicional tender
O preço da iguaria pode estar meio “salgado”, mas talvez possa ser incluído no cardápio. O preparo é bem simples. Espete cravos-da-índia no tender e reserve. Numa panelinha, coloque mostarda, mel, glucose de milho e manteiga. Leve ao fogo até levantar fervura. Despeje a metade calda em cima do tender e leve ao forno pré-aquecido (180º) por uma hora e meia. Durante esse tempo, regue o tender com o restante da calda, a cada 15 minutos.
Capriche na decoração
Não se esqueça do tema da festa por isso capriche na decoração. Decore o centro de sua mesa de Natal com recipiente transparente, acrescente folhas verdes, bolas coloridas e luzes. No quesito luzes, as velas são de grande efeito.
Farofa sempre agrada
Ceia de Natal e Ano Novo tem que ter farofa. Essa é a opinião de muita gente, então que tal descomplicar o preparo desse prato tão apreciado? Triture biscoitos tipo Água e Sal ou Cream Cracker no liquidificador. Reserva. Numa panela, refogue em azeite alho picado, milho, uvas.
