Ingredientes: – 1 e ½ litro de água – 2 colheres (sopa) de gengibre picado em pedacinhos – 4 colheres (sopa) de açúcar cristal – cravo e canela a gosto.

Modo de preparo: Numa panela, caramelize o açúcar até ficar ligeiramente dourado. Junte o gengibre, o cravo e a canela. Misture bem e imediatamente junte a água fervendo. Cozinhe parcialmente tampado durante quinze minutos. Tampe completamente a panela e deixe arrefecer durante cinco minutos. Sirva a seguir. Dica: Para dar sabor especial ao chá de gengibre, junte 1 maçã picada,  2 ou 3 anis estrelado ou 1 colher (sopa) de erva doce. Ferva com os demais ingredientes. Se a intenção é testar os supostos poderes emagrecedores do chá de gengibre, prepare sem o açúcar.