Ingredientes: – 2 xícaras (chá) de açúcar – 1 xícara (chá) de água – 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos – 2 gemas – 1 lata de  leite condensado – 300g de coco ralado.

Modo de preparo: Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos. Junte as gemas (passadas na peneira), o leite condensado e o coco ralado. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em taças.