Ingredientes: – 150g de carne de boi moída – 150g de carne de porco moída – 1 ovo batido – ½ copo de leite – 1 xícara (chá) bem cheia de arroz cozido – ½ cebola picadinha – 1 folha de louro – 300g de tomates bem maduros batidos no liquidificador e peneirado – sal e pimenta do reino a gosto – 60g de manteiga – farinha de rosca.

Modo de preparo: Numa tigela, misture as carnes, o arroz, o ovo e o leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Faça bolinhas e passe-as na farinha de rosca. Numa panela larga, frite a cebola na manteiga, sem deixar queimar. A seguir, doure as bolinhas de carne igualmente. Junte o tomate batido e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo brando até reduzir o molho. Corrija o sal, se necessário. Sirva a seguir acompanhado de arroz branco.