Ingredientes: – 2 tomates sem casca, sem sementes e picados – ¾ xícara (chá) de arroz cru – 2 colheres (sopa) de cheiro verde picados – azeitona verde a gosto – 1 dente de alho picadinho – 1 e ¾  xícaras (chá) de caldo de galinha ou caldo de legumes.

Modo de preparo: Num refratário, misture todos os ingredientes. Corrija o sal, se necessário. Tampe e leve ao forno (180º) durante 35 minutos, ou até que o arroz esteja cozido. Sirva acompanhado de salada verde. Dica: Use caldo em tabletes ou em pó dissolvidos em água fervente. Se quiser, decore com fatias de ovos cozidos antes de servir.