Ingredientes: – 1/2 kg de batatas – 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina – 3 gemas – sal a gosto.

Modo de preparo: Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe-as pelo espremedor. Junte a manteiga e 2 gemas e leve ao fogo forte mexendo sem parar até que comece a se soltar do fundo da panela. Faça bolinhas. Pincele com gema e leve ao forno em forma untada com manteiga alguns minutos só para dourar.