Ingredientes: – 1 xícara (chá) de água – 1/4 de xícara (chá) de margarina – 1 xícara (chá) de farinha de trigo – 3 ovos – 2 e 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada – sal e pimenta a gosto – salsa picada – óleo para fritar.

Modo de preparo: Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos. Frite no óleo bem quente até dourar.