Ingredientes: – 500g de bata doce – 1 colher (sobremesa) de margarina – ¼ de xícara (chá) de creme de leite – 1 colher (sopa) de salsa picadinha – 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado – sal a gosto. Para empanar: – 1 ovo batido – 1 xícara (chá) de farinha de rosca – óleo para fritar.

Modo de preparo: Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Acrescente a margarina, o creme de leite, a salsa, o queijo ralado e o sal. Misture bem. Modele as bolinhas e empane-as no ovo batido e na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente até dourar.