Ingredientes: – 2 e ½ xícaras (chá) de batata amassada – 2 ovos com as gemas separadas – 1 xícara (chá) de queijo ralado – sal e pimenta a gosto – tempero verde (opcional).

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a batata já cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e tempere com o sal e pimenta. Bata as claras em neve e misture a massa de batata. Despeje colheradas da mistura sobra uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos até que as bolinhas fiquem firmes e douradas.