Ingredientes:

– 3 xícaras (chá) de claras

– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

– 1 pitada de sal

– 2 cenouras médias batidas no liquidificador

– 1 xícara (chá) de óleo

– 1 colher (café) de baunilha

– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos sempre batendo. Adicione o sal, a cenoura, o óleo, a baunilha, o trigo e o fermento. Misture tudo (sem a batedeira). Coloque em uma forma média untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos.