Ingredientes: – 2 copos (americano) de leite – 2 copos (americano) de açúcar – 1 xícara de óleo – 4 ovos – 1 pacote de queijo ralado – 2 colheres (sopa) de manteiga – 1 xícara de coco ralado – 1 colher (chá) de essência de baunilha – 1 copo (americano) de farinha de trigo.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma redonda e polvilhe com farinha de trigo. No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma consistência homogênea. Em seguida, acrescente o queijo ralado, a manteiga, o coco e a essência de baunilha. Bata novamente para misturar tudo. Com a tampa do liquidificador aberta, acrescente a farinha de trigo aos poucos até misturar bem. Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar. Espere esfriar para desenformar.