Ingredientes – 600g de carne moída – 12 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos – 3 dentes de alho picado – 1/2 cebola ralada – 150g de azeitonas pretas fatiadas – sal e pimenta do reino a gosto – azeite de oliva extra virgem a gosto – 1 copo de leite – 3 colheres (sopa) de manteiga – salsinha picada.

Modo de preparo: Purê: Coloque as batatas para cozinhar até ficarem extremamente macias. Amasse as batatas até virar um creme. Adicione o leite e a manteiga. Mexa até ficar homogêneo. Coloque sal a gosto. Reserve. Carne: Em uma panela funda aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Coloque a carne e em fogo baixo cozinhe bem a carne. Adicione as azeitonas. Deixe cozinhando até secar bem a água que é criada pela carne. Coloque a salsinha, sal e pimenta a gosto. Montagem: Em um refratário coloque metade do purê, coloque toda a carne e cubra com uma camada de purê. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (aquecido) para gratinar (opcional).