Ingredientes:

– 4 colheres (sopa) de margarina

– 2 cebolas picadas

– 1/2 abacaxi maduro picado em cubos pequenos

– sal a gosto

– pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

– 1 maço de salsa picada

– 12 azeitonas verdes picadas sem caroço.

Modo de preparo:

Numa frigideira grande, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o abacaxi e mexa bem, deixe refogar por 5 minutos. Acrescente a farinha de mandioca, abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, acrescente a salsa e as azeitonas, misture bem e sirva a seguir.