Ingredientes:
– 4 sobre-coxas de frango (ou coxas) ;
– 3 ramos de canela;
– 1 abacaxi;
– 3 cebolas roxas;
– 8 grãos de pimenta branca;
– 3 dentes de cravo;
– 2 dedos de cominho;
– 2 dedos de sementes de mostarda;
– azeite, sal e coentro a gosto.

Modo de preparo:
Tempere a gosto os frangos, (exemplo: com pasta de alho e alecrim, pimentas amassadas , cominho, cravo amassado, sementes de mostarda e suco de meio abacaxi). Deixe marinar por 12hs. Forre uma assadeira com abacaxi e cebolas cortadas em rodelas, canela e um fio de azeite. Deite os frangos sobre essa cama e leve ao forno médio por 1 hora. Sirva com batatas gratinadas.