Ingredientes:

– Um quilo de carne de frango (coxas, sobre-coxas ou filé)

– 4 dentes de alho amassados

– 1 cubo de caldo de galinha esfarelado

– raspas e suco de um limão

– sal e pimenta-do-reino a gosto

– amido de milho

– ovos

– farinha de rosca

Modo de preparo:

Tempere a carne com o suco e as raspas do limão, o alho, caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por no mínimo 1 hora. Passe os pedaços de frango no amido, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Frite os pedaços em bastante óleo de boa qualidade, em fogo brando, até que ficam sequinhos e crocantes.

Dica: Os pedaços do frango devem ser mergulhados no óleo, pois quanto menos óleo utilizar para frituras, mais encharcados ficarão.