Ingredientes: – 4 bifes de contra-filé (ou outro de sua preferência) pesando cerca de 200g cada um – sal e pimenta-do-reino a gosto – 1 colher (sopa) de farinha de rosca – 1 ovo – 100g de avelãs moídas – 30g de avelãs inteiras – 30g de margarina.

Modo de preparo: Tempere a carne com sal e pimenta. Passe-a primeiro na farinha de rosca, depois no ovo batido e, por último, nas avelãs moídas. Frite-os na margarina derretida, fogo moderado cuidando para não queimar a manteiga, durante 3 a 4 minutos. Pique as 30g de avelãs grosseiramente e toste-as na mesma frigideira na qual fritou os filés. Distribua-as sobre a carne e sirva a seguir.