Ingredientes: – 1 xícara (chá) de açúcar – 3 gemas – 150 ml de vinho branco – 400 ml de creme de leite – 5 folhas de gelatina branca – água o suficiente – suco de 1 limão – uvas e folhas de hortelã a gosto para acompanhar.

Modo de preparo: Molhe as folhas de gelatina na água fria. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado. Adicione o suco de limão ao vinho e, em uma panela, leve ao fogo até ferver. Junte aos poucos a mistura de gemas e leve novamente ao fogo, sem deixar ferver. Escorra e dissolva a gelatina nesse preparado. Deixe esfriar completamente. Bata o creme de leite e envolva suavemente o creme de gelatina. Coloque numa fôrma retangular e leve à geladeira até ficar firme.