Ingredientes:

– 1 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo

– meia colher (sobremesa) de fermento

– 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

– 1 pitada de sal

– 3 bananas nanicas amassadas

– 2 ovos

– meia xícara (chá) de gordura vegetal

– 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Misture o açúcar com a gordura. Mexa bem. Adicione os ovos e a banana amassada, batendo até ficar bem incorporado. Se quiser, acrescente 1 colher (sopa) de canela em pó. Junte os demais ingredientes e bata até ficar bem homogêneo. Coloque numa forma de bolo inglês untada. Asse em forno moderado, pré-aquecido, durante aproximadamente uma hora. Dica: Se quiser, coloque metade da massa na forma, por cima espalhe bananas cortadas em rodelas e cubra com o restante da massa. Depois de assado, polvilhe o pão com canela e açúcar.