Ingredientes:

– 2 ovos inteiros

– 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

– 1 colher (sopa) rasa de sal

– 1/2 xícara (chá) de óleo

– 20g de fermento para pão

– 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

– 1 xícara (chá) de fubá

– 500g de farinha de trigo aproximadamente.

Recheio: – 2 colheres (sopa) de azeite

– 1 cebola picada

– 1 dente de alho amassado

– 1 xícara (chá) de talos e folhas de brócolis picados

– 1 xícara (chá) de talos e folhas de couve flor picados

– 1 xícara (chá) de cascas de cenouras e batatas também picadas

– 1/2 xícara (chá) de água

– sal a gosto

– queijo ralado.

Modo de preparo:

Recheio: Refogue no azeite a cebola e o alho. Junte os talos, as folhas, as cascas e a água e cozinhe por 10 minutos. Adicionar o sal. Deixe esfriar.

Pão: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o sal, o óleo, o fermento e o leite morno. Despeje em uma tigela e acrescente o fubá e a farinha aos poucos. Mexa sempre com uma colher até a massa ficar pesada na colher. Coloque em uma forma untada, uma camada fina desta massa. Acrescente o recheio frio e salpique o queijo ralado. Coloque por cima o restante da massa de maneira que a forma não fique muito cheia. Deixe descansar por 40 minutos até que dobre de tamanho. Asse em temperatura média por 40 minutos.