Ingredientes: – 1/2 xícara (chá) de leite de coco quente – 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor – 3 gemas – meia xícara (chá) de açúcar – 2 colheres (chá) de baunilha – 1 xícara (chá) de leite de coco frio – meia xícara (chá) de leite – gelo picado.

Modo de preparo: Coloque no copo do liquidificador o leite de coco quente e a gelatina. Bata em alta velocidade por 40 segundos. Junte as gemas, o açúcar e baunilha. Bata bem novamente. Retire a tampa e, sem desligar, junte o leite de coco frio, o leite e o gelo picado suficiente para trazer o líquido ao topo do liquidificador. Bata mais alguns segundos e despeje numa vasilha. Em seguida, leve à geladeira por 10 minutos e sirva a seguir.