Ingredientes: – 2 colheres (sopa) de azeite – 3 abobrinhas (3 xícaras mais ou menos bem picadinha) – 4 ovos – 1/2 xícara de farinha de trigo – 1/4 xícara de creme de leite fresco – 150g de queijo de minas ou mussarela (opcional) – 1/2 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinha – sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Refogue no azeite as abobrinhas picadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Bata na batedeira os ovos bem batidos, até espumar, desligue a batedeira e acrescente a farinha, o creme de leite, o queijo e as abobrinhas. Por último a cebolinha. Unte uma forma retangular com manteiga e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.